Akademik Personel Bilgileri

Genel CV     CV 2023 Yılı     CV Son 1 Yıllık    
Kimlik Bilgileri

PROFESÖR MEHMET ELMALI

Dahili: 11522
İş Telefonu : 0
E-Posta : mehmetelmali@mku.edu.tr
Diğer Bilgileri
Kadro:HATAY MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ/VETERİNER FAKÜLTESİ/GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI/
AraştırmacıID:18704
VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ (DR)
Üniversite: ANKARA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Öğrenim Türü:Doktora
Öğrenim Yılları: 1997-2001
Tez: Sığırların bakteriyolojik et muayenesi örneklerinde termofilik campylobacter türlerinin izolasyon ve identifikasyonu
VETERİNER PR.
Üniversite: ANKARA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:VETERİNER FAKÜLTESİ
Öğrenim Türü:Lisans
Öğrenim Yılları: 1990-1995
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
İngilizce (ÜDS - 2006):65
Akademik Görevler
PROFESÖR MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ/VETERİNER FAKÜLTESİ/GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI/ 2014-
DOÇENT MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ/VETERİNER FAKÜLTESİ/GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI/ 2011-2014
DOÇENT KAFKAS ÜNİVERSİTESİ/VETERİNER FAKÜLTESİ/GIDA GÜVENLİĞİ VE HALK SAĞLIĞI BÖLÜMÜ/VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE ÜRETİMİ ANABİLİM DALI/ 2007-2010
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ KAFKAS ÜNİVERSİTESİ/VETERİNER FAKÜLTESİ/GIDA GÜVENLİĞİ VE HALK SAĞLIĞI BÖLÜMÜ/VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE ÜRETİMİ ANABİLİM DALI/ 2001-2007
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ ANKARA ÜNİVERSİTESİ/VETERİNER FAKÜLTESİ/GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ/VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI/ 1997-2001
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ KAFKAS ÜNİVERSİTESİ/VETERİNER FAKÜLTESİ/GIDA GÜVENLİĞİ VE HALK SAĞLIĞI BÖLÜMÜ/VETERİNERLİK GIDA HİJYENİ VE ÜRETİMİ ANABİLİM DALI/ 1995-1997
İdari Görevler
Senatör MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2015-2018
Fakülte Kurulu Üyeliği MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2011-
Anabilim Dalı Başkanı MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2010-
Bölüm Başkanı MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2010-
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Verdiği Dersler
Ders Düzeyi Akademik Yıl Ders Adı Ders Saati
Lisans 2017-2018 Arı Ürünleri ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2017-2018 Gıda İşletmelerinde Sanitasyon (Türkçe) 1
Lisans 2017-2018 Veteriner Hekimliği ve Halk sağlığı (Türkçe) 1
Lisans 2017-2018 Et Hijyeni, Muayenesi ve teknolojisi (Türkçe) 5
Lisans 2013-2014 Gıda Hijyeni ve Muhafazası (Türkçe) 3
Lisans 2013-2014 Veteriner Hekimliği ve Halk Sağlığı (Türkçe) 1
Lisans 2013-2014 Gıda Hijyeni ve Kontrolü (Türkçe) 4
Lisans 2015-2016 Kanatlı Hayvan Kesim İşlemleri ve Ürün Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2015-2016 Kanatlı Kesimhanelerinde HACCP (Türkçe) 1
Lisans 2015-2016 Gıda İşletmelerinde Sanitasyon (Türkçe) 1
Lisans 2014-2015 Arı Ürünleri ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2014-2015 Gıda Kalıntı ve Kontaminantları (Türkçe) 2
Lisans 2014-2015 Et Bilimi ve Teknolojisi (Türkçe) 3
Lisans 2014-2015 Fermente Et ve Süt Ürünleri (Türkçe) 1
Lisans 2015-2016 Veteriner Hekimliği ve Halk Sağlığı (Türkçe) 1
Lisans 2015-2016 Et Hijyeni, Muayenesi ve Teknolojisi (Türkçe) 5
Lisans 2017-2018 Gıda Kalıntı ve Kontaminatları (Türkçe) 1
Lisans 2017-2018 Süt Bilimi ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2017-2018 Et Bilimi ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2017-2018 Kanatlı Hayvan Kesim İşlemleri ve Ürün Teknolojisi (Türkçe) 1
Lisans 2017-2018 Gıda Hijyeni ve Kontrolü (Türkçe) 2
Lisans 2017-2018 Süt Hijyeni ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2016-2017 Kanatlı Hayvan Kesim İşlemleri (Türkçe) 1
Lisans 2016-2017 Arı Ürünleri ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2016-2017 Gıda Kalıntı ve Kontaminatları (Türkçe) 1
Lisans 2016-2017 Süt Bilimi ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2016-2017 Et Bilimi ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2016-2017 Kanatlı Hayvan Kesim işlemleri ve Ürün Teknolojisi (Türkçe) 1
Lisans 2016-2017 Süt Hijyeni ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2016-2017 Gıda Hijyeni ve Kontrolü (Türkçe) 2
Lisans 2016-2017 Et Hijyeni, Muayenesi veTeknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2018-2019 Kanatlı Kesim İşlemleri (Türkçe) 2
Lisans 2018-2019 Gıda Hijyeni ve Kontrolü (Türkçe) 4
Lisans 2018-2019 Arı Ürünleri ve Teknolojisi (Türkçe) 2
Lisans 2019-2020 VETERİNER HEKİMLİĞİ VE HALK SAĞLIĞI (Türkçe) 1
Lisans 2019-2020 ET HİJYENİ, MUAYENESİ VE TEKNOLOJİSİ (Türkçe) 5
Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Sağlık Bilimleri Temel Alanı
Makaleler
1 CAN HAYRİYE YEŞİM, ELMALI MEHMET, KARAGÖZ ALPER, DİŞLİ HÜSEYİN BURAK, Uluslararası, "Psychrotrophic properties, toxigenic characteristics, and PFGE profiles of Bacillus cereus isolated from different foods and spices", 2022, Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi>Bacillus cereus, İngilizce.
Ciencia Rural Erişim Linki
2 ELMALI MEHMET,CAN HAYRİYE YEŞİM, Uluslararası, "Antimicrobial susceptibility and virulence-associated genes in Campylobacter isolates from milk and wastewater in Hatay, Turkey", 2019, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
Ciência Rural
3 ELMALI MEHMET,CAN HAYRİYE YEŞİM, Uluslararası, "The prevalence, vancomycin resistance and virulence gene profiles ofEnterococcus species recovered from different foods of animal origin", 2018, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
VETERINARSKI ARHIV
4 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET,ERGÜN YAŞAR, Ulusal, "Methicillin-resistant Staphylococcus aureus in milk from dairycows with chronic mastitis", 2017, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Eurasian Journalof Veterinary Sciences
5 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET, Ulusal, "Seasonal Distribution and Virulence Properties of Escherichia coliO157, Escherichia coli O157:H7 Isolated from Minced Meat andTraditional Cheese Samples", 2017, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Kocatepe Veterinary Journal
6 ELMALI MEHMET,CAN HAYRİYE YEŞİM, Uluslararası, "Occurence and antimicrobial resistance of Arcobacter speciesin food and slaughterhouse samples", 2017, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->VETERİNER HEKİMLİK, İngilizce.
Food Science and Technology
7 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET,Karagöz Alper, Uluslararası, "Molecular Typing and Antimicrobial Susceptibilityof Staphylococcus aureus Strains Isolated from RawMilk, Cheese, Minced Meat, and Chicken MeatSamples", 2017, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
Korean Journal forFood Science ofAnimal Resources
8 ELMALI MEHMET, Ulusal, "Kırmızı Et ve Gıda Güvenliği", 2016, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->VETERİNER HEKİMLİK, Türkçe.
Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics
9 ELMALI MEHMET, Ulusal, "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı İle İlgili Kuruluşlar Yasal Düzenlemeler ve Uluslararası Numaralandırma", 2016, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics
10 PEHLİVANLAR ÖNEN SEVDA,ELMALI MEHMET, Ulusal, "Hatayda tüketime sunulan yöresel peynirlerde Listeria monocytogenes varlığı ve antibiyotik duyarlılığının belirlenmesi", 2016, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Van Veterinary Journal
11 ELMALI MEHMET,CAN HAYRİYE YEŞİM,YAMAN HİLMİ, Uluslararası, "Prevalence of Listeria monocytogenes in poultry meat", 2015, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
Food Science and Technology (Campinas)
12 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET,karagöz alper, Uluslararası, "Detection of Coxiella burnetii in cows goats and ewes bulk milk samples using polymerase chain reaction PCR", 2015, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
Mljekarstvo Erişim Linki
13 ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Effects of Different Concentration of Nisin Lysozyme and Chitosan on The Changes of Microorganism Profile in Produced Çiğ Köfte Turkish Traditional Meat Product Raw Meatball During The Production Stage", 2014, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
Manas Journal of Engineering
14 AKSU ELMALI DİLEK,YAKAN AKIN,ELMALI MEHMET,ÖNK KADİR,ŞAHİN TARKAN,DURNA ÖZLEM, Uluslararası, "Effects of plant extracts and essential oil mixtureon breast meat quality of Japanese quails Coturnixcoturnix japonica", 2014, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
Rev.Med.Vet
15 Can H Y, Elmalı M, Karagöz A, Öner S, Uluslararası, "Detection of Salmonella spp Salmonella Enteritidis Salmonella Typhi and Salmonella Typhimurium in cream cakes by polymerase chain reaction PCR", 2014, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
MEDYCYNA WETERYNARYJNA
16 Elmalı, M., Oner, S., Yaman, H, Uluslararası, "Detection of Listeria monocytogenes by using PCR method in refrigerated ready to eat food consumed in Turkey", 2013, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Med. Weter
17 ELMALI MEHMET,YAMAN HİLMİ,TEKİNŞEN KEMAL KAAN,ÖNER SÜLEYMAN,Çekin Erhan, Uluslararası, "Inhibitory Effects of Different Decontamination Agents on the Levels of Listeria monocytogenes in the Experimentally Inoculated Raw Beef Samples in the Laboratory Conditions", 2012, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
18 YAKAN AKIN,AKSU ELMALI DİLEK,ELMALI MEHMET,ŞAHİN TARKAN,MOTOR SEDAT,Can Yeşim, Uluslararası, "Halk Elinde Yetiştirilen Beyaz ve Alaca Kazlarda Karkas ve Et Kalitesi Özellikleri", 2012, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
19 YAMAN HİLMİ,ELMALI MEHMET,KAMBER UFUK, Uluslararası, "Observation of lactic acid bacteria and yeast populations during fermentation and cod storage in cow s ewe s goats s milk kefirs", 2010, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Kafkas Uni. Vet. Fak. Derg
20 Kart A, Elmalı M, Yapar K, Yaman H, Uluslararası, "Occurence of Aflatoxin M1 Determined by Elisa in Uht sterilized and Raw Milk Samples Produced in Turkey", 2009, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Asian J. Chem
21 Tekinşen, K.K., Cebirtay, M.A. ve M. Elmalı, Ulusal, "Konya Küflü Peyniri", 2009, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Akademik Gıda
22 Kamber U., Elmalı, M. ve H. Yaman, Ulusal, "Microbiological and Chemical Properties of Gravier cheeses", 2008, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Atatürk Üni. Vet. Bil. Derg
23 Yapar, K., Elmalı, M., Kart, A., ve H. Yaman, Uluslararası, "Aflatoxin M1 Levels In Different Type of Cheese Products Produced In Turkey", 2008, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Medycyna Weterynaryjna
24 Kart, A. Elmalı, M., Yapar, K., ve Yaman, H, Uluslararası, "Occurrence of Zeranol in Ground Beef Produced in Kars Turkey", 2008, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
J. Animal and Veterinary Advances
25 Sabuncuoglu, N., Coban, O., Bayraktar, M., Elmali, M., Ekici, K., ve Ceylan, Z.G, Uluslararası, "Survey of slaughter plants from an animal welfare standpoint in eastern Turkey", 2008, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Animal Welfare
26 ATABAY HALİL İBRAHİM,ÜNVER AHMET,ŞAHİN MİTAT,OTLU SALİH,ELMALI MEHMET,YAMAN HİLMİ, Uluslararası, "Isolation of various Arcobacter species from domestic geese Anser anser", 2008, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Veterinary Microbiology
27 ELMALI MEHMET,YAPAR KÜRŞAD,KART ASIM,YAMAN HİLMİ, Uluslararası, "Aflatoxin M1 Levels in Milk Powder Consumed in Turkey", 2008, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
J. Animal and Veterinary Advances
28 KAMBER UFUK,Gökçe Halil İbrahim,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Clostridium perfringens and Its Toxin in Minced Meat from Kars Turkey", 2007, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Food Additives and Contaminants
29 TEKİNŞEN KEMAL KAAN,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Microbiological quality of UHT milk consumed in Turkey", 2007, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Int. J. Safety
30 ELMALI MEHMET,YAMAN HİLMİ,ULUKANLI ZEYNEP,TEKİNŞEN KEMAL KAAN, Uluslararası, "Microbiological and Some Chemical Features of The Pastrami Sold In Turkey", 2007, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Medycyna Weterynaryjna
31 ELMALI MEHMET,ULUKANLI ZEYNEP,YAMAN HİLMİ, Uluslararası, "Hygienic Quality of the Cream Pastries In Turkey", 2007, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Arch. Lebensmittelhyg
32 Ulukanlı, Z., Genctav, K., Tuzcu, M., Elmalı, M., ve H. Yaman, Uluslararası, "Detection of E coli 0157 H7 from The Sheep and Goats Raw Milk In Turkey", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Indian Vet. J
33 Yaman, H., Cetinkaya, A., Elmalı, M. ve Karadağoğlu G, Uluslararası, "Prediction of Consumer Acceptability of Flavoured Youghurts by Sensory Measures In Turkey", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Pakistan J. Nut
34 YAMAN HİLMİ,ULUKANLI ZEYNEP,ELMALI MEHMET,ÜNAL YÜCEL, Uluslararası, "The Effect of a Fermented Probiotic the Kefir on Intestinal Flora of Poultry Domesticated Geese Anser Anser", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Rev. Med. Vet
35 YAMAN HİLMİ,ELMALI MEHMET,ULUKANLI ZEYNEP,TUZCU MEHMET,Gençtav Kenan, Uluslararası, "Microbial Quality of Ice Cream Sold Openly by Retail Outlets In Turkey", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Rev. Med. Vet
36 Yaman, H., Elmalı, M.,Karadagoglu, G., ve A. Çetinkaya, Ulusal, "Observations of Kefir Grains and Their Structure from Different Geographical Regions Turkey and Germany", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Atatürk Üni. Vet. Bil. Derg
37 ÇETİNKAYA ASYA,YAMAN HİLMİ,ELMALI MEHMET,KARADAĞOĞLU GENCEHAN, Ulusal, "Geleneksel Lezzetler-Kars Gravyer peyniri", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Gıda Mühendisliği Derg
38 ÇETİNKAYA ASYA,YAMAN HİLMİ,ELMALI MEHMET,KARADAĞOĞLU GENCEHAN, Ulusal, "Geleneksel Lezzetler- Kars Karın Kaymağı", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Gıda Mühendisliği Derg
39 Tekinşen, K.K., ve M. Elmalı, Ulusal, "Taze Civil Çeçil Peynirin Bazı Mikrobiyolojik Özellikleri", 2006, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Atatürk Üni. Vet. Bil. Derg
40 Elmalı, M., Ulukanlı, Z., ve H. Yaman, Ulusal, "Microbiological Quality of Emulsified Type Meat Products Salami Frankfurter Sausage Sold in Kars", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Erciyes Üni. Vet. Fak. Derg,
41 Ulukanlı, Z., Karadağ, E., Elmalı, M. ve A. Gürbüz, Ulusal, "Iğdır da Açıkta Satışa Sunulan Bazı Öğütülmüş Baharatların Mikrobiyolojik Kalitesi", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Selçuk Üni. Vet. Bil. Derg.,
42 ÇETİNKAYA ASYA,ELMALI MEHMET,KARADAĞOĞLU GENCEHAN,YAMAN HİLMİ, Ulusal, "Geleneksel Lezzetler-Kremalı Kurut", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Gıda Mühendisliği Dergisi
43 ELMALI MEHMET, YAMAN HİLMİ, Ulusal, "Bitlis Bölgesinde Marketlerde Satılan Bazı Baharatın Mikrobiyolojik Kalitesi", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Erciyes üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
44 ÇETİNKAYA ASYA,YAMAN HİLMİ,ELMALI MEHMET,KARADAĞOĞLU GENCEHAN, Uluslararası, "A Preliminary Study of Kashar Cheese and Its Organoleptic Qualities Matured In Bee Wax", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Int. J. Safety
45 ELMALI MEHMET,ULUKANLI ZEYNEP,TUZCU MEHMET,YAMAN HİLMİ,Çavlıı Perihan, Uluslararası, "Microbiological Quality of Beef Doner Kebabs In Turkey", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Arch. Lebensmittelhyg
46 YAMAN HİLMİ,ELMALI MEHMET,ULUKANLI ZEYNEP,TEKİNŞEN KEMAL KAAN, Uluslararası, "Presence of Campylobacter C Jejuni in Recreational Lake Stream Water and Fresh Fish In Turkey", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Arch. Lebensmittelhyg
47 Elmalı, M., Yaman, H.,Ulukanlı, Z. ve D.A. Elmalı, Uluslararası, "Determination of Some Chemical and Microbial Parameters of Experimental Turkish Pastrami During Production", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Arch. Lebensmittelhyg
48 ELMALI MEHMET,YAMAN HİLMİ, Uluslararası, "Microbiological Quality of Raw Meat Balls Produced And Sold In The Eastern of Turkey", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Pakistan J. Nut
49 Elmalı, M. ve H. Yaman, Ulusal, "Kars ta Tüketilen Yoğurtların Mikrobiyolojik Kalitesi", 2005, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
İstanbul Üni. Vet. Fak. Derg
50 Elmalı, M., Yaman, H., Ulukanlı, Z. ve K. Gençtav, Ulusal, "Kaz Karkası Kloakası Altlığı İle Kaz Tavuk Ve Bıldırcın Yumurtalarından Campylobacter jejuni nın İzolasyon Ve İdentifikasyonu", 2004, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Selçuk Üni. Vet. Bil. Derg
51 Yaman, H. ve M. Elmalı, Ulusal, "Çiğ Sütlerde Termofilik Campylobacter C jejuni Varlığının Araştırılması", 2004, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Kafkas Üni. Vet. Fak. Derg
52 ELMALI MEHMET, Ulusal, "Bitlis te Satışa Sunulan Karkas ve Kıymalarda C jejuni nin Varlığı", 2004, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
İstanbul Üni. Vet. Fak. Derg
53 Elmalı, M, Ulusal, "Sığırların Bakteriyolojik Et Muayenesi Örneklerinde Termofilik Campylobacter Türlerinin İzolasyon ve İdentifikasyonu Doktora Tezi Özeti", 2004, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Selçuk Üni. Vet. Bil. Derg
54 Elmalı, M. ve H. Yaman, Ulusal, "Donmuş Piliç Karkaslarında Termofilik Campylobacter Türleri", 2004, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Kafkas Üni. Vet. Fak. Derg
Bildiriler
1 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Hatay ilindeki kanatlı eti, inek sütü ve baharat örneklerinden Bacillus cereusun izolasyonu, identifikasyonu ve toksin gen profili", 8.ulusal, 2. uluslararası veteriner gıda hijyeni kongresi,Özet bildiri, 24.10.2019 - 27.10.2019,Antalya, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
2 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Prevalence and Antimicrobial Resistance of Campylobacter in Chicken meat", 1. International Congress on medical Sciences and Biotechnology,Özet bildiri, 14.10.2019 - 16.10.2019,Uşak, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
3 ELMALI MEHMET,AKSU ELMALI DİLEK, Uluslararası, "Türkiye Hayvanciliğinin Başlica Sorunlari ve Çözüm Önerileri", II. Uluslararası Multidispliner ÇalışmalarıKongresi,Özet bildiri, 4.05.2018 - 5.05.2018,Adana, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
4 AKSU ELMALI DİLEK,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Feeding and Meat Quality Relationships in Broilers", International Advanced Researches Engineering Congress,Özet bildiri, 16.11.2017 - 18.11.2017,Osmaniye, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
5 AKSU ELMALI DİLEK,ELMALI MEHMET,Arslan Duru Asuman, Uluslararası, "Effect of Silages on Milk Yield and Quality in Dairy Cows", International Advanced Researches Engineering Congress,Özet bildiri, 16.11.2017 - 18.11.2017,Osmaniye, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
6 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "VIRULENCE GENE PROFILES OF CAMPYLOBACTER JEJUNI FROM CATTLE SLAUGHTERHOUSE WASTEWATER ISOLATES", Uluslararası Sağlık ve Çevre Kongresi,Özet bildiri, 23.10.2017 - 25.10.2017,Adana, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
7 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Çiğ Süt Örneklerinde Escherichia coli O157:H7 Varlığı ve İzolatların Bazı Virülens Özelliklerinin Belirlenmesi", 7. veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 4.10.2017 - 8.10.2017,, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
8 AKSU ELMALI DİLEK,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Yumurtacı Tavuklarda Beslenme-Yumurta Kalite İlişkisi", 7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 4.10.2017 - 8.10.2017,, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
9 ELMALI MEHMET,CAN HAYRİYE YEŞİM, Uluslararası, "Investigation of the presence of Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, and Campylobacter lari in different sources by multiplex PCR", 4th International VETIstanbul Group Congress 2017, Almaty, Kazakhstan, 11-13 May 2017,Özet bildiri, 11.05.2017 - 13.05.2017,, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
10 AKSU ELMALI DİLEK,Arslan Duru asuman,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Some Microbiological Characteristics of Locally Used Corn Silages", 4th International VETIstanbul Group Congress 2017, Almaty, Kazakhstan, 11-13 May 2017,Özet bildiri, 11.05.2017 - 13.05.2017,, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
11 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET, Uluslararası, "Detection E coli O157 H7 in minced meat samples by using IMS and PCR", International Congress on Food of Animal Origin,Tam metin bildiri, 10.11.2016 - 13.11.2016,, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, İngilizce.
12 ELMALI MEHMET,CAN HAYRİYE YEŞİM, Ulusal, "Farklı kaynaklardan PCR kullanılarak Arcobacter türlerinin izolasyonu ve identifikasyonu", 6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 7.09.2015 - 10.09.2015,Van, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
13 AKSU ELMALI DİLEK,ELMALI MEHMET, Ulusal, "Yemden hayvansal ürünlere mikotoksinler", 6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 7.09.2015 - 10.09.2015,Van, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
14 PEHLİVANLAR ÖNEN SEVDA,ELMALI MEHMET, Ulusal, "Hatay da Tüketime Sunulan Yöresel Peynirlerde Listeria monocytogenes Varlığı ve Antibiyotik Duyarlılığının Belirlenmesi", 6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 7.09.2015 - 10.09.2015,Van, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
15 CAN HAYRİYE YEŞİM,ELMALI MEHMET,ÖNER SÜLEYMAN, Ulusal, "Hatay da Tüketime Sunulan Kremalı Pastalarda Salmonella spp Salmonella Enteriditis Salmonella Typhi ve Salmonella Typhimurium un PCR tekniği ile saptanması", 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 6.04.2013 - 10.04.2013,Antalya, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
16 ELMALI MEHMET,CAN HAYRİYE YEŞİM,YAMAN HİLMİ, Ulusal, "Marketlerde Satışa Sunulan Kanatlı Etlerinde Listeria monocytogenes in PCR Tekniği Kullanılarak Saptanmas", 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 6.04.2013 - 10.04.2013,Antalya, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
17 AKSU ELMALI DİLEK,YAKAN AKIN,ELMALI MEHMET,ÖNK KADİR,ŞAHİN TARKAN,DURNA ÖZLEM, Ulusal, "Bıldırcın Coturnix Coturnix Japonica İçme Sularında Farklı Düzeylerde İlave Edilen Bitkisel Ekstrakt ve Yağ Karışımının Et Kalitesi Üzerine Etkisi", 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi,Özet bildiri, 6.04.2013 - 10.04.2013,Antalya, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
18 KART ASIM,ELMALI MEHMET,YAPAR KÜRŞAD,YAMAN HİLMİ, Ulusal, "Occurence of Aflatoxin M1 Determined by Elisa in Uht sterilized and Raw Milk Samples Produced in Turkey", İkinci Ulusal Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Kongresi,Özet bildiri, 6.09.2007 - 8.09.2007,Samsun, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
19 YAPAR KÜRŞAD,ELMALI MEHMET,KART ASIM,YAMAN HİLMİ, Ulusal, "Aflatoxin M1 levels in different type of cheese products produced in Turkey", İkinci Ulusal Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Kongresi,Özet bildiri, 6.09.2007 - 8.09.2007,Samsun, Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi, Türkçe.
Kitaplar
1 ELMALI MEHMET, "Süt Hijyeni ve Teknolojisi", Yayın Yeri:Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, 2020,978-605-7578-98-3, Ankara, Türkçe,Basılı,Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi .
2 ELMALI MEHMET, "Süt ve Süt Ürünleri", Yayın Yeri:Türkiye Klinikleri (Ortadoğu Reklam Tanıtım yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş., 2019,978-605-7597-80-9, Ankara, Türkçe,Elektronik,Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi .
Editörlükler
1 ELMALI MEHMET, "Hayvansal Gıdalarda Mikotoksinler", Yayın Yeri:Türkiye Kilinikleri Gıda Hijyeni ve Teknolojisi özel, 2017, ,TÜRKİYE, Türkçe,Yrd. Editör,Sağlık Bilimleri Temel Alanı->Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi .
Yayın Hakemlikleri
Üyelikler
1 VEDEK 2015 - .
Yüklenen Belgeler